Mélange Espresso Africain Torréfaction Moyennement Foncée Du Kenya, de la Tanzanie et de l'Éthiopie Avec un Corps Audacieux et une Finale Lumineuse

L'Expresso africain est un mélange d'espresso audacieux et équilibré, élaboré à partir de grains soigneusement sélectionnés provenant du Kenya, de la Tanzanie et de l'Éthiopie. Torréfié à un profil moyen/foncé, ce café offre un corps affirmé avec une touche de luminosité qui persiste de la première gorgée à l'arrière-goût.

Ce qui rend ce mélange unique

Plutôt qu'un café d'origine unique, l'Expresso africain combine trois puissances de l'Afrique de l'Est pour créer une tasse complexe et polyvalente. Les grains kényans apportent un fruité vibrant et une acidité vive ; les grains tanzaniens procurent une base chocolat-caramel onctueuse et une douceur constante ; les grains éthiopiens ajoutent de délicates notes florales et une douceur de type baies. Le résultat est un espresso cohérent qui se distingue seul et reste captivant lorsqu'on y ajoute du lait.

Notes de dégustation

Profil de saveur : des notes polyvalentes de cassis et de zeste d'agrumes se mêlent à du chocolat saupoudré de cacao, une touche de baies rouges et une finale chaude de noix grillées. Attendez-vous à un corps moyen-plein avec une sensation soyeuse en bouche et une finale persistante qui invite à la gorgée suivante.

Polyvalence d'infusion

Ce mélange est conçu pour les machines à espresso, offrant une crème riche et une extraction équilibrée. Il se comporte également magnifiquement dans les boissons à base de lait comme les lattes et les cappuccinos, où la douceur chocolatée et la luminosité fruitée ressortent. Pour les méthodes d'infusion par versement (pour-over) ou autres méthodes de pré-infusion, ajustez la mouture à un réglage légèrement plus fin pour préserver la profondeur et la clarté de la tasse.

Idéal pour

• Les baristas à domicile à la recherche d'un espresso fiable et plein de caractère avec une influence d'origine claire
• Les petits cafés à la recherche d'un mélange signature qui se marie bien avec le lait
• Toute personne qui apprécie un espresso audacieux et nuancé avec des notes de fruits vifs

Conseils d'infusion pour des résultats optimaux

• Mouture : utilisez un réglage fin pour l'espresso ; visez une extraction de 25 à 30 secondes
• Dosage : 18 à 20 g pour un double shot ; visez un rendement de 36 à 40 ml
• Équipement : fonctionne exceptionnellement bien sur les machines à espresso domestiques et commerciales ; ajustez la mouture et le dosage pour affiner la crème et l'équilibre

Conservation et fraîcheur

Conservez les grains dans un récipient hermétique, à l'abri de la lumière et de la chaleur. Pour une saveur optimale, moulez juste avant l'infusion et consommez dans un délai raisonnable après ouverture pour préserver l'arôme et la dimensionnalité.